Bonjour,
Ton programme utilise du code qui n'est pas standard Java, il y a des classes spécifiques à Minecraft ou à ton mod que le compilateur doit connaître pour compiler ton programme.
Pour cela il faut ajouter à ta commande javac un paramètre -classpath (ou -cp) qui indiquera au compilateur où trouver les classes que Java ne connaît pas.
Voir la documentation : The javac Command > Example of Specifying a User Class Path
Tu peux aussi utiliser un IDE comme IntelliJ ou Eclipse qui te permettront de localiser tes dépendances sans avoir à écrire la ligne de commande de compilation manuellement.