Aide pour un formulaire php photographe

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Bonjour, je suis photographe et je souhaite faire un formulaire php pour permettre à mes modèles, coiffeuses et maquilleuse de rentrer leurs informations directement sur le site.
Je suis novice en site web.
Je souhaite recevoir un mail avec les informations que je mettrais en format WORD ou PDF, pas base de données (je pense que ce sera trop dur pour moi à gérer).
J'ai déjà fait une modèle de ce que je souhaite avec des morceaux de PHP mais je n'y arrive pas.
Pouvez-vous m'aider pour le fichier envoi.php pour qu'il vérifie les informations.(mail, téléphone, nom, prénom)
Je sollicite votre aide.
Voici un lien pour voir à quoi ressemble la page.

www.studiocnx-nec.fr/book

Je vous joins le code:

<form method="post" action="envoi.php">

----------------------------
Votre civilité----------------------------,

----

,
,
,
,
,
,

----

Civilité,
<select name="civilite">
<option value=""></option>
<option value="Mademoiselle">Mademoiselle</option>
<option value="Madame">Madame</option>
<option value="Monsieur">Monsieur</option>
</select>,
,
Nom,
,
,

----

Date de naissance,
,
,

----

Adresse
personnelle,
<textarea name="adresse_perso" cols="30" rows="3"></textarea>,
Code postal,
,
,

----

Ville,
,
,

Tél. portable,
, </td>

----

E-mail,
,
,

----

Coiffeuse,

oui
Non,
Modèle,

oui
Non,
----

Maquilleuse,

oui
Non,
Autre,

oui
Non,
----

,

----

----------------------------
Vos mensurations ----------------------------,

----

,
,
,
,
,
,

----

Hauteur,
,
,
Poids,
,
,

Tour de poitrine,
,
,
Tour de taille,
,
,
----

Tour de hanches,
,
,
Pointure chaussures,
,
,
----

Tour de poitrine,
,
,
Couleur des yeux,
,
,
----

Piercing,
,
,
Couleur de cheveux,
couleur de cheveux" type="text" size="23">,
,
----

Tatouage,
,
,
,
----

,

----

----------------------------
Votre situation professionnelle ----------------------------,

----

----

Je pose avec d'autres modèles,

oui
Non,
,

----

Expérience,

oui
Non,
,

----

J'accepte la diffusion des photos réalisées,

oui
Non,
,

----

Internet,

oui
Non,
,

----

Presse,

oui
Non,
,

----

,

----

----------------------------
Style de photos acceptées ----------------------------,

----

Charme,

oui
Non,
,

----

Glamour,

oui
Non,
,

----

Mode,

oui
Non,
,

----

Studio,

oui
Non,
,

----

Lingerie,

oui
Non,
,

----

Nu artistique,

oui
Non,
,

----

Maillot de bain,

oui
Non,
,

----

Portait,

oui
Non,
,

----

Topless,

oui
Non,
,

----

,

----

,





</form>